.

Le Village

05250 Agnières-en-Dévoluy

La carte de notre Restaurant l'Étincelle à Agnières-en-Dévoluy

Découvrez notre cuisine généreuse et gourmande dans les Hautes-Alpes

Nous vous proposons une carte variée faite avec des produits locaux.

Nous adaptons et changeons notre carte au fil des saisons en fonction de nos producteurs.

Notre carte

Nos entrées

 

Velouté de potimarron aux châtaignes

Tartine montagnarde

Croustillant de brebis du moment

Assiette de Charcuterie 100% Hautes Alpes

La douzaine d’Escargots à la Bourguignonne

 

Nos Spécialités

 

Cassolette de ravioles du Champsaur aux morilles

L’assiette de pays

Gratiné d’oreilles d’âne

 

 

     Nos viandes

 

Burger maison, frites maison

 L’Agneau grillé des Hautes Alpes

Mix-Grill de nos producteurs (Bœuf-Agneau-Porc-Frites-Salade)

 Souris d’Agneau confite cuisson de 7h 

Daube des Hautes-Alpes

 

 

Nos Poissons

 

Filet de Truite français en papillote aux petits légumes

 

Les accompagnements de nos plats :

       Frites maison ou accompagnement du moment ou bol de salade 

 

 

Nos sauces   

Miel, Echalotes, beurre, vinaigre de framboise, confit de vin 

Bleu des Hautes-Alpes

Morilles 

 

Nos Desserts

Crème caramel

Faisselle du courtil au coulis de fruits rouges, miel ou sucre 

Tartelette aux fruits du moment

Mousse au chocolat 

Crème brulée du moment 

Café ou thé gourmand 

Profiterole et sa glace vanille, crème sucrée

Assiette de fromages des Hautes Alpes

 

 

Le Village

05250 Agnières-en-Dévoluy

  

Suivez-nous