La carte de notre Restaurant l'Étincelle à Agnières-en-Dévoluy
Découvrez notre cuisine généreuse et gourmande dans les Hautes-Alpes
Nous vous proposons une carte variée faite avec des produits locaux.
Nous adaptons et changeons notre carte au fil des saisons en fonction de nos producteurs.
Notre carte
Nos entrées
Velouté de potimarron aux châtaignes
Tartine montagnarde
Croustillant de brebis du moment
Assiette de Charcuterie 100% Hautes Alpes
La douzaine d’Escargots à la Bourguignonne
Nos Spécialités
Cassolette de ravioles du Champsaur aux morilles
L’assiette de pays
Gratiné d’oreilles d’âne
Nos viandes
Burger maison, frites maison
L’Agneau grillé des Hautes Alpes
Mix-Grill de nos producteurs (Bœuf-Agneau-Porc-Frites-Salade)
Souris d’Agneau confite cuisson de 7h
Daube des Hautes-Alpes
Nos Poissons
Filet de Truite français en papillote aux petits légumes
Les accompagnements de nos plats :
Frites maison ou accompagnement du moment ou bol de salade
Nos sauces
Miel, Echalotes, beurre, vinaigre de framboise, confit de vin
Bleu des Hautes-Alpes
Morilles
Nos Desserts
Crème caramel
Faisselle du courtil au coulis de fruits rouges, miel ou sucre
Tartelette aux fruits du moment
Mousse au chocolat
Crème brulée du moment
Café ou thé gourmand
Profiterole et sa glace vanille, crème sucrée
Assiette de fromages des Hautes Alpes